夏バテには夏野菜で対処する

猛暑が貫くと、人はあまりにへたばって来てしまいます。
栄養ドリンクを飲んだり、鰻を奮発して食べたりしても、どうしても疲れは取り去れがたくなりますね。
そういった時摂るべきものは、何より旬の夏野菜ではないでしょうか。
トマトやキュウリ、ナスなど、年間中売られてはいますが、本来は夏の野菜だ。
今はいつでもスーパーに売られているのですが、昔は夏でなければ八百屋さんには並ぶことのないものでした。
何よりその野菜の旬というものがあるので、その旬の時折栄養価ももっと昇るのです。

夏野菜というと、キュウリ、ナス、トマト、トウモロコシ、ピーマン、カボチャ等々、他にも色々あります。
どういう栄養素が含まれているのでしょうか。

キュウリ・・95パーセントが水分ですが、カリウムが豊富に含まれています。
カリウムは体内の塩分を排出する効果があるので、水分取りすぎでむくみが出たりしたら多々食べると良いでしょう。

トマト・・豊富なリコピンが含まれています。
こういうリコピンは良い抗酸化作用がありますので、活性酸素を抑制して、夏バテによる疲労回復に効果があります。
また、様々なビタミン、ミネラルも豊富なので体が元気になります。

ピーマン・・ビタミンCが豊富に含まれている点では、野菜の中でもダントツです。
ビタミンCは疲れにもぐっすり効きますし、強い太陽による紫外線によるメラニンを排出していただける役目もします。
また、ビタミンAも豊富です。

ナス・・ナスの紫色は成分のナスニンによるものです。
こういうナスニンはポリフェノールの一種で、おっきい抗酸化作用があるので、活性酸素を除去して病気や疲れを取り除いてくれる。
他にもコリンという成分は胃液の分泌を促すので、夏バテによる食欲不振にも役立ってくれる。

カボチャ・・ベータカロテンが豊富に含まれているのは有名ですね。
こういうベータカロテンは体内でビタミンAに変わり、癌予防、耐性を高め、アンチエイジングもしてくれる。
勿論夏バテにもよく効きます。

トウモロコシ・・豊富なビタミン、ミネラルが含まれているので夏バテ防止になる野菜だ。
タンパク質とサッカライドが主成分ですから、主食としての役割もできるので、食欲がないらごはんの代わりに食べてもいいでしょう。

夏バテ対策に、夏野菜を色々な料理に使って楽しみましょう。https://www.st-bons.org.uk/